Ayala Rosé Majeur
LE PLUS CHARDONNAY DES roséS
Avec pour vision que la diversité des Terroirs est une condition incontournable à l'élaboration de champagnes équilibrés et singuliers, Champagne AYALA élabore un rosé d'assemblage au style pur et délicat, à dominante Chardonnay.
Cette cuvée est un assemblage multi-crus, multi-millésimes, composée à partir de 24 crus d'exception sélectionnés pour leur expression aromatique, révélant un profil frais et élégant à l'image de l'ADN de la Maison.
Afin de préserver cet esprit d'épure, la Maison apporte tout son savoir-faire de haute précision dans une micro-vinification qu'elle souhaite le moins interventionniste possible.
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+33 (0)3 26 55 15 44 boutique@champgane-ayala.fr
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
L'ART DE L'ASSEMBLAGE
52% DE CHARDONNAY, 38% DE PINOT NOIR, 10% DE MEUNIER
24 CRUS SELECTIONNES POUR LEUR EXPRESSION AROMATIQUE
6% DE VIN ROUGE, ISSU DES PINOTS NOIRS D’AŸ, CLASSÉ GRAND CRUS
UN SAVOIR FAIRE DE HAUTE PRECISION
VIEILLISSEMENT : 3 ANS SUR LIES EN MOYENNE
DOSAGE : 6 G/L
LES MOTS DU CHEF DE CAVES
« Le nez généreux et invitant dévoile des notes de fruits rouges et de pêche de vigne. La grande proportion de Chardonnay apporte un profil aromatique singulier à ce rosé d’assemblage, contrebalancée par la structure des Pinots. En résulte un vin d’une grande générosité, aérien et frais, aux notes de groseilles et de framboises. La finale, voluptueuse et fondue, prolonge l’instant de dégustation.»
Julian Gout, Chef de Caves de Champagne AYALA
LES ACCORDS GASTRONOMIQUES
AYALA Rosé Majeur sera le parfait complice d’un filet de saumon mi-cuit à l’unilatérale, de côtelettes d’agneau rosées ou encore d’une tartelette aux fruits rouges
LES CONSEILS DE SERVICE
TEMPERATURE DE SERVICE : 10°
TYPE DE VERRE CONSEILLE : un verre en forme de tulipe sphérique avec ouverture plus étroite pour mettre en valeur le goût et les aromes
LE PLUS CHARDONNAY DES roséS
Avec pour vision que la diversité des Terroirs est une condition incontournable à l'élaboration de champagnes équilibrés et singuliers, Champagne AYALA élabore un rosé d'assemblage au style pur et délicat, à dominante Chardonnay.
Cette cuvée est un assemblage multi-crus, multi-millésimes, composée à partir de 24 crus d'exception sélectionnés pour leur expression aromatique, révélant un profil frais et élégant à l'image de l'ADN de la Maison.
Afin de préserver cet esprit d'épure, la Maison apporte tout son savoir-faire de haute précision dans une micro-vinification qu'elle souhaite le moins interventionniste possible.