Ayala Brut Nature
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Brut Nature
L'EXPERTISE ZÉRO DOSAGE
Lorsqu'il fonde la Maison en 1860, Edmond de AYALA initie une quête de l'épure. Il innove en présentant avec le millésime 1865, la première cuvée faiblement dosée, véritable incarnation de son esprit visionnaire. Dès lors, la Maison AYALA se présente comme pionnière du style.
En 2007, Champagne AYALA rend hommage à son fondateur avec une cuvée zéro dosage, nommée AYALA Brut Nature. Ce champagne non dosé témoigne de l'engagement de la Maison de révéler le meilleur de la matière première, sans artifice.
Cette cuvée bénéficie d'un vieillissement prolongé pour compenser l'absence de dosage et sublimer la qualité exceptionnelle des raisins qui la composent, dévoilant ainsi une élégante complexité et une vraie précision.
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CHARDONNAY
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Brut Nature
UN CHAMPAGNE SANS ARTIFICE
AYALA Brut Nature est un modèle de pureté et de précision, issu d’un travail sur-mesure de micro-vinification en petites cuves inox, reflet d’un savoir-faire authentique, de haute précision.
Cette cuvée bénéficie d’un vieillissement prolongé pour compenser l’absence de dosage et sublimer la qualité exceptionnelle des raisins qui la composent, dévoilant ainsi une élégante complexité et une vraie précision.
Brut Nature
IDÉAL POUR LES PLATS IODÉS
AYALA Brut nature, d'une grande pureté et précision, met en lumière l'excellence de la matière première de Champagne AYALA , avec un nez aux notes d'agrumes et une belle salinité.
Sans dosage, il se distingue par sa finesse et sa complexité. Parfaitement adapté aux plats iodés, il sublime les huîtres, poissons crus, crustacés, mais aussi la cuisine thaïlandaise, ainsi que les sushis, makis et sashimis, pour une expérience gustative harmonieuse
Les mots du Chefs de Caves
« D’une pureté incontestable et d’une précision exceptionnelle, AYALA Brut Nature présente un nez aux notes d’agrumes accompagnées d’une grande salinité. Complexe et marquée par la tension, la bouche est caractérisée par des notes minérales, ciselées aux saveurs de pamplemousse et fruits blancs. Une belle mise en lumière de la qualité de la matière première chez Champagne AYALA, soulignée par l’absence de dosage.»
Julian Gout, Chef de Caves de Champagne AYALA