Ayala Le Blanc de Blancs A/18
la cuvée emblématique : PUreté et fraîcheur
Majoritaire dans toutes ses cuvées et, signant le style pur et équilibré de la Maison, le Chardonnay est l'essence même du projet ambitieux porté par Champagne AYALA qui est d'incarner l'excellence et l'expertise de ce cépage blanc en Champagne.
Ainsi, la Maison AYALA a fait de son Blanc de Blancs sa cuvée emblématique et révèle aujourd'hui A/18, une interprétation unique de cette dernière.
Ce nouvel assemblage 100% Grands et Premiers Crus de Chardonnays exprime la pureté des sols crayeux de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims autour de la singularité de la vendange 2018.
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L'ART DE L'ASSEMBLAGE
100% CHARDONNAY
CÔTE DES BLANCS ET MONTAGNE DE REIMS
EXCLUSIVEMENT EN GRANDS CRUS ET PREMIERS CRUS : CHOUILLY, CRAMANT, LE MESNIL-SUR-OGER, OGER, CUIS, BISSEUIL
UN SAVOIR FAIRE DE HAUTE PRECISION
MICRO-VINIFICATION PARCELLAIRE EN PETITES CUVES EN INOX
6 ANS DE VIEILLISSEMENT
DOSAGE EXTRA BRUT 5 g/L
LES MOTS DU CHEF DE CAVES
« Lumineuse à la bulle fine et dynamique, la cuvée AYALA Le Blanc de Blancs A/18 révèle un nez élégant aux arômes de poire, de pamplemousse et de jasmin accompagnés de notes miellées. L’attaque franche est suivie de notes d’orange sanguine et pâtissières. Un vin d’une grande vivacité avec de beaux amers et dotée d’une minéralité crayeuse, caractéristique de cette cuvée emblématique de la Maison AYALA.»
Julian Gout, Chef de Caves de Champagne AYALA
LES ACCORDS GASTRONOMIQUES
Une cuisine tout en épure, révélant la matière première sans artifice, pour faire écho à la grande pureté du vin. Sa vivacité en fait un champagne d’apéritif par excellence et saura accompagner particulièrement vos entrées ou plats de poissons comme un carpaccio de Saint-Jacques, un Tartare de bar aux agrumes ou encore des huîtres.
LES CONSEILS DE SERVICE
TEMPERATURE DE SERVICE : 10°
TYPE DE VERRE CONSEILLE : un verre en forme de tulipe sphérique avec ouverture plus étroite pour mettre en valeur le goût et les aromes.
la cuvée emblématique : PUreté et fraîcheur
Majoritaire dans toutes ses cuvées et, signant le style pur et équilibré de la Maison, le Chardonnay est l'essence même du projet ambitieux porté par Champagne AYALA qui est d'incarner l'excellence et l'expertise de ce cépage blanc en Champagne.
Ainsi, la Maison AYALA a fait de son Blanc de Blancs sa cuvée emblématique et révèle aujourd'hui A/18, une interprétation unique de cette dernière.
Ce nouvel assemblage 100% Grands et Premiers Crus de Chardonnays exprime la pureté des sols crayeux de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims autour de la singularité de la vendange 2018.