AYALA Rosé Majeur
Le plus Chardonnay des rosés
Avec pour vision que la diversité des Terroirs est une condition incontournable à l'élaboration de champagnes équilibrés et singuliers, Champagne AYALA élabore un rosé d'assemblage au style pur et délicat, à dominante de Chardonnay.
Cette cuvée est un assemblage multi-crus, multi-millésimes, composée à partir de 24 crus d'exception sélectionnés pour leur expression aromatique, révélant un profil frais et élégant à l'image de l'ADN de la Maison.
L'assemblage
52%
Chardonnay
38%
Pinot Noir
10%
Meunier
AYALA Rosé Majeur
Un champagne rosé pur et délicat
Rosé Majeur, c'est avant tout une histoire de gourmandise subtilement dosée. Les notes délicates sont apportées par le vin rouge ajouté en faible proportion à l'assemblage. Ce vin tranquille est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir en Grand Cru, sélectionné davantage pour sa générosité sur le fruit que sur la structure.
La dominante de Chardonnay dans l'assemblage, associée à un faible dosage, deux signatures de la Maison, confère à ce grand rosé d'assemblage une fraîcheur éclatante et une élégance remarquable.
Vieillissement
3 ans sur lies
en moyenne
Dosage
6 g/L
Crus
24 crus
Microvinification
120 cuves
en inox
Accords
Idéal de l'entrée au dessert
Les mots du Chef de Caves
« Le nez généreux et invitant dévoile des notes de fruits rouges et de pêche de vigne. La grande proportion de Chardonnay apporte un profil aromatique singulier à ce rosé d'assemblage, contrebalancée par la structure des Pinots. En résulte un vin d'une grande générosité, aérien et frais, aux notes de groseilles et de framboises. La finale, voluptueuse et fondue, prolonge l'instant de dégustation. »
Julian Gout — Chef de Caves de Champagne AYALA